L’escargot de Mayotte dans l’assiette, hum !

Vous étiez très stupéfaits, la première fois à Mayotte, qu’on vous a dit que l’escargot est mangeable en Métropole, un sentiment de dégoût instantané vous a envahi, en apercevant devant vous ce mollusque gastéropode, de chez nous, à la chair noirâtre.

Vous n’osez toujours pas manger au resto sans demander…, sachez juste que les mahorais ne varient pas leur alimentation, et ce n’est pas très conseillé. Aussi, des interdits alimentaires multiples, différents selon les villages, jaillissent de tout part, mettant en garde la consommation de tel ou tel produit de la nature, qu’il soit de mer comme « pwedza masséra, papa cojo », ou de terre comme « dzimoi dzimoi, koi, datra, ndréma »

Attention vous aurez des ampoules aux pieds, de la « mégalopoisie (maladie dermatologique inventée) », une perte de cheveux avancée et à révélation précoce, ou encore une floraison de pustules (chivwi) sur les fesses si vous utilisez des fagots d’un arbre donné…

Je sais que des cas de méningite on été décelés des années auparavant, mais pourquoi ne pas envisager dans un avenir proche, l’escargot de Mayotte dans nos assiettes ? Cela nous changera du mabawa, surtout que chez nous, la faune et assez pauvre, et celle traditionnellement consommable, l’est encore moins. Peut-on prendre exemple sur les Japonais ? Là dessus, je propose du sushi ou gaspatcho d’escargot mariné au safran de Handréma, comme future variante du pilawo local (nimporte quoi)…

Au lieu de manger du koi bien dégueu qui mange n'iporte quoi, autant manger du ladra ou du moivlé wa guini.

Si encore une personne se spécialise en elevage d'escargot et pas les escargot domestique géant qu'on a je mangerai bien.